三生医薬が開発した新しいお味噌汁、健康を意識した「ほやの身入り」

三生医薬の新たな挑戦

三生医薬株式会社（本社：静岡県富士市）は、ホヤ由来のプラズマローゲンに注目した新しい一般加工食品「ほやの身が入ったお味噌汁」を開発しました。この商品は、2026年3月22日に仙台市で開催された「ほやフェスティバル2026」で初めてお披露目されました。

身近な味で健康的な選択

この「ほやの身が入ったお味噌汁」は、健康維持を意識している現代人に向けた商品です。サプリメントの形ではなく、日本人にとって馴染み深い味噌汁という形で、ホヤ由来のプラズマローゲンの良さを手軽に取り入れやすくしています。特に、新鮮なほやの身と海藻をふんだんに用いた具だくさんの味噌汁です。この一杯で、磯の香りとホヤの旨みを楽しむことができるのが魅力です。

開発に込めた想い

三生医薬は、健康食品の受託製造企業としての経験を生かし、機能性素材に力を注いできました。ホヤ由来プラズマローゲンは、特に東北での養殖から独自の技術で抽出された成分で、近年の加齢に伴う認知機能の低下とも関連が指摘されています。今回の商品の開発は、「健康食品をもっと身近に感じてもらいたい」という想いからスタートしました。

味噌汁に込められた意外性

「ほやの身が入ったお味噌汁」は、インスタント食品として手軽に提供されます。東北地域で親しまれている郷土料理である「ほやの味噌汁」を、家庭でも簡単に楽しめる形式にしたのです。多くの人が抵抗を感じやすいほやの風味を大切にしつつ、より飲みやすい味わいに仕上げています。

商品開発のポイント

- インスタント味噌汁に仕上げたこと：お湯を注ぐだけで完成するため、手間いらずで楽しめます。
- ホヤ由来プラズマローゲンを活用：日常の食事に自然に取り入れられる形で提供しています。
- 試行錯誤の開発過程：特有の味やにおいの調整に多くの時間を投じ、5回の試作を経て満足のいく味に仕上げました。

フェスティバルでの反響

「ほやフェスティバル2026」では、この味噌汁が500食限定で無料試食され、多くの来場者がその味を評価しました。特にほやが苦手だった人から「これなら食べられる」との声が多数寄せられ、新たな顧客層の開拓が期待されています。また、台湾からの参加者が即座にまとめ買いをしたなど、海外でも関心が持たれました。

地元の応援

宮城ほや協議会の会長である田山圭子氏は、ホヤの良さをもっと広めたいという熱意を語り、三生医薬への感謝の言葉を述べています。ホヤの魅力を伝え、未来につなげていくための取り組みが進められています。

健康と食文化をつなぐ新たな一歩

三生医薬の「ほやの身が入ったお味噌汁」は、健康を意識した食卓を提案する新しい試みです。日本人の食文化に根付いた味噌汁を通じて、より多くの人にホヤの良さを知ってもらえることでしょう。今後も三生医薬は、健康を届ける新しい方法を模索していくとのことです。この「ほやの身が入ったお味噌汁」を通じて、日常生活に豊かさをもたらすことを目指します。