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静岡エリア初！『シェア型レストラン』が新静岡セノバに登場

静岡市中心の新静岡駅直結の『新静岡セノバ』3階に、新たな飲食ビジネスモデルである『シェア型レストラン』が誕生しました。これは、株式会社favy、静鉄プロパティマネジメント株式会社、株式会社静岡博報堂の3社が共同で推進するもので、静岡県初の取り組みとして注目を集めています。

シェア型レストランとは？

くわしい説明をする前に、シェア型レストランの基本的な仕組みを理解しましょう。このシステムでは、出店者が店舗開設にかかる初期費用を大幅に抑えることができ、固定費の家賃を変動費として扱うことができます。このため、従来の飲食店開業のハードルを下げ、新たな挑戦をしたい方々にとって大きなサポートを提供します。

初期費用が圧倒的に低い！

通常、飲食店を開業する際には数千万円の初期投資が必要ですが、シェア型レストランでは、店舗を開設するための費用はわずか20万円です。これには、レジやオーダーシステム、基本的な厨房設備が含まれ、短期間でのオープンが可能となります。

歩合制の賃料モデル

さらに、出店者は歩合制の家賃モデルによって、運営リスクを軽減することができます。これにより、人的資本や資金を抑えながら出店することができ、「独立支援の場」としての役割も果たします。

デジタル化とPR支援

favyが開発したモバイルオーダーシステムやサブスクサービスも導入され、店舗運営が効率化されています。これにより、飲食店を初めて経営する方でも安心して業務に専念できる環境が整っています。また、静岡博報堂によるプロモーション支援によって、効率的な集客が実現されます。

新静岡セノバ『フォレストブース』の魅力

新たに展開される『フォレストブース』は、セノバ内の中心的なフードエリアに位置し、スムーズなアクセスが可能です。来館者は多様な飲食体験を楽しむことができるでしょう。このエリアは、飲食業を志す多くの方々にとって、「腕見せの場」となり、実力を試せる絶好の機会を提供します。

各社の役割

このプロジェクトの成功には、3社の役割分担が重要です。favyはテナント誘致やモバイルオーダーシステムの提供、静鉄プロパティマネジメントは施設運営としての支援、そして静岡博報堂がプロモーションや地域調整を行い、それぞれの強みが活かされています。

結論と今後の展望

新静岡セノバの『シェア型レストラン』は、飲食業界に新たな風を吹き込むことでしょう。新しい食体験の提供はもちろん、出店者にとっても挑戦しやすい環境が整っており、地域活性化の一助となることが期待されます。皆さんも、新静岡セノバで新しい飲食体験に挑戦してみてはいかがでしょうか？

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