伊豆修善寺で味わう秋の創作和洋ディナー「極-KIWAMI-」の魅力

伊豆修善寺で楽しむ秋の創作和洋ディナー「極-KIWAMI-」

静岡県伊豆市に位置する【ホテルラフォーレ修善寺】では、特別なディナーコース「極-KIWAMI-」が登場します。期間は2025年9月1日から11月30日まで、色とりどりの秋のフルーツをふんだんに使用した、前菜からデザートまで楽しめる和洋創作料理が用意されています。

秋の味覚、フルーツ満載のコース

この時期、伊豆の自然に育まれた豊かな果物が旬を迎えます。料理長のこだわりが光るこのコースは、瑞々しい梨や芳醇な無花果を中心にして、見た目も美しい料理が並びます。前菜には、マスカットの白和えや合鴨、修禅寺ゆばなどが盛りつけられ、まさに季節感を感じさせる一皿に仕上がっています。特に、マスカットの甘味と白和えの軽やかさが引き立つ味わいは必見です。

メインディッシュには、オーストラリア産の牛ロース肉を蒸し焼きにし、秋茄子を揚げた一皿が登場します。特製のヴァンルージュソースは、伊豆名産の巨峰を使った深みのある味付けで、具材の旨味を存分に引き出しています。さらに、お口直しには秋刀魚とみかんを使ったさっぱりした和え物があり、食事に変化をもたらします。最後を飾るデザートは、洋梨を使用したシャルロットポワールです。秋のフルーツを余すことなく堪能できます。

様々な料理とフルーツの絶妙な組み合わせ

この「極-KIWAMI-」ディナーコースは、和洋の調理技法を駆使し、地元食材と旬のフルーツを巧みに組み合わせたものです。料理の一つ一つが持つ特長を活かし、秋刀魚や甘鯛など、季節の食材から様々なテイストを楽しむことができます。最後まで秋を満喫できる設定で、心も体も満たされることでしょう。

宿泊プランもご用意

「極-KIWAMI-」を楽しむために、宿泊プランも展開しています。ホテルラフォーレ修善寺のゲストハウスやコテージでの宿泊に、ディナー「極-KIWAMI-」と朝食付きのお得なプランです。価格は1名様につき20,600円からで、リラックスした環境でのひとときを提供しています。大切な人と一緒に、ゆったりした時間を過ごすことができます。

シェフのこだわり

この料理を監修したシェフ日吉茂樹は、伊豆の山海の幸を最大限に利用し、秋の実りを取り入れた料理に自信を持っています。「口に運ぶたびに、秋の情景が広がるメニューを楽しんでほしい」と話すシェフの思いが込められた料理は、一つ一つがアートのようです。

秋の伊豆修善寺

富士山が白く冠雪し、木々が紅葉する秋の伊豆修善寺は、ただ食事を楽しむだけではなく、素晴らしい自然の中でリフレッシュできる場所です。秋の夜長を「極-KIWAMI-」と共に過ごし、多彩な味わいを五感で感じてみてはいかがでしょうか。

この特別なディナーコースにぜひお越しください。贅沢で特別な秋のひとときをお届けします。