静岡発！大五うなぎ蒲焼の真髄が再び証明されたグランプリ受賞
駿河の至高！大五うなぎ蒲焼がグランプリ受賞
静岡市に本社を置く大五通商株式会社が販売する「大五うなぎ蒲焼」が、一般社団法人日本フードアナリスト協会が主催する「第87回ジャパン・フード・セレクション」で食品・飲料部門のグランプリを受賞しました。この快挙は、静岡県としても初の栄誉となります。
大五うなぎ蒲焼の特長
上質な食体験を家庭に
大五うなぎ蒲焼は、外側は香ばしく焼き上げられ、中はふんわりと柔らかい口当たりが魅力です。箸で簡単に切れるほどのやわらかさがあり、家庭でのお食事を特別な体験に変えてくれます。さらに、モンドセレクションの金賞を受賞した実績を持ち、世界的にも評価されています。美味しさの背景には職人のこだわりと技術が存在します。
製品開発のこだわり
大五うなぎ蒲焼は、単に美味しいだけでなく、品質にも徹底したこだわりを持っています。鰻の蒲焼が冷蔵保存されている一般的な状況では、品質がばらつくため、特定の産地に頼らず、目利きによって厳選された良質な活鰻だけを使用しています。従来の製法に静岡の伝統を生かした焼き方、秘伝のタレを使い、急速冷凍技術で保存しています。この取り組みを数年かけて完成させました。
豊かな味わいとふんわりした舌触りを追い求める職人たちの努力により、焼き加減、色合い、香ばしさが完璧に融合した逸品が誕生したのです。
プレミアムブランドとしての挑戦
大五うなぎ蒲焼は、その名を冠したプレミアムブランドを立ち上げ、最高峰の味わいを目指しています。モンドセレクション最高金賞を獲得した製品開発には、味に対する情熱と秘密が詰まっています。地域の食文化を守り育てながら、他の地域同様に静岡をも盛り立てる取り組みが行われています。
大五うなぎ蒲焼が選ばれる理由
大五うなぎ蒲焼の美味しさの理由は、厳選した国産の活鰻使用をはじめ、南アルプスの天然水による加工、手間を惜しまない伝統技法、特製のたまり醤油、そして独自の焼き方にあります。
1. 厳選された国産活鰻
国内契約養殖場から仕入れたうなぎは、品質基準をクリアしたものだけが使用されており、全てが100点満点以上を満たしています。
2. 南アルプスの天然水
養殖から加工にかけて冷たい天然水をかけ流し、うなぎの味わいを最大限に引き出します。
3. 熟練した職人の技法
一尾ずつ丁寧に技術を駆使して割かれ、他では味わえない美味しさが生まれています。
4. 香り豊かなたまり醤油
長期熟成されたみりんなど、貴重な素材を用いて、鰻の旨味を引き立てています。
5. 独自製法による焼き揚げ
遠赤外線と近赤外線を組み合わせた技術で、香ばしさとふわふわの食感を実現しています。
美しいパッケージとギフトの魅力
大五うなぎ蒲焼のパッケージは、浮世絵を取り入れたデザインが施されており、特別感が伝わります。駿府城と富士山を組み合わせたギフトケースは、贈り物としての魅力を一層引き立てています。特に、土用の丑の日やお中元には多くの選び手が嬉しさを感じています。
結び
大五うなぎ工房の蒲焼は、ただの食事ではなく、特別な瞬間を演出する一品です。豊かな味わいをお楽しみいただき、「ありがとう」の気持ちを伝える大切なギフトとしてもぴったりです。ぜひご賞味ください。
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