ミスタードーナツが農林水産大臣賞を受賞し持続可能な取り組みを強化

ミスタードーナツが名誉ある賞を受賞

株式会社ダスキン（本社：大阪府吹田市、社長：大久保裕行）が、農林水産省が主催する「第30回優良外食産業表彰持続可能な事業活動推進部門」で「農林水産大臣賞」を受賞しました。この栄誉ある表彰は、農林水産業との連携や消費者ニーズに対応したサービス、さらには環境への配慮など多岐にわたる創意工夫を評価するものです。

持続可能な取り組みの背景

ダスキンのフードグループ、特にミスタードーナツは、循環型社会を経営の中心に据え、環境への配慮を持つフードサービスを提供しています。具体的には、1997年からフライオイルのリサイクルを導入し、2000年からは閉店時に残ったドーナツを飼料化する取り組みを開始しました。また、2025年までに全店舗での飼料化を目指すなど、資源の循環と省エネを実現する施策を展開しています。

フライオイルの100％リサイクル

ダスキンは、ミスタードーナツにおける使用済みフライオイルを回収し、工業用原料やバイオ燃料として再利用することで、リサイクル率100％を達成しています。この取り組みは、とんかつレストラン「かつアンドかつ」にも適用され、環境に優しい事業運営を実現しています。

閉店時ドーナツの飼料化

また、ミスタードーナツでは閉店後に残ったドーナツを飼料化するプロジェクトも展開。これは2000年からスタートし、今後2025年には全国の店舗で実施される予定です。こうした取り組みは、食品ロスの削減にも寄与しています。

バイオマス発電の導入

ダスキンは物流センターなどで発生する廃棄物をバイオマス発電に活用し、一部拠点では再生可能エネルギーとしても利用しています。これにより、廃棄物からエネルギーを生み出す循環型のシステムを構築し、環境への負荷を軽減することを目指しています。

ダスキンの多様な取り組み

ダスキンは持続可能な事業活動に向けたさまざまな施策を展開しています。例えば、ダイバーシティの推進には力を入れており、多様な背景を持つ社員が共に働く環境を整えています。また、1981年に設立した「ダスキン愛の輪基金」を通じて、障がい者の自立支援や社会との共生に努めています。特に、ミスタードーナツの創業日には、売上の一部を同基金に寄付し、社会貢献にも力を入れています。

今後の展望

ダスキンは「この世界に新しい食文化を。」というビジョンを掲げ、ミスタードーナツを中心に、他の外食ブランドとも連携しながら持続可能な社会の実現に向けての取り組みを強化しています。環境への意識が益々高まる中、消費者と共に未来を見据えた事業活動を進めていく姿勢がうかがえます。これからも、ダスキンの取り組みから目が離せません。