ダチョウ肉の健康効果が明らかに！新たな研究成果を受けた期待

ダチョウ肉の健康効果が注目される理由

ダチョウ肉、ことオーストリッチミートはその健康効果が近年注目を集めています。株式会社吉野家ホールディングスの子会社であるSPEEDIAが行った新しい研究では、ダチョウ肉が持つ疲労軽減や血管老化防止の効果について、新たなデータが発表されました。研究成果は、ダチョウ肉がどのように人々の健康をサポートするかを示しています。

SPEEDIAダチョウ牧場の取り組み

茨城県石岡市に位置するSPEEDIAのダチョウ牧場では、500羽ものダチョウを飼育しています。この広大な牧場はダチョウの研究と商品開発を行う拠点として、全国的にその名を轟かせています。ダチョウ肉は今や次世代のたんぱく源として、さまざまな健康効果が期待されています。

研究成果の詳細

SPEEDIAの研究によると、オーストリッチミート食（ハムや水煮）を7日間摂取した際、筋肉形成や疲労回復に必要な分岐鎖アミノ酸（BCAA）や抗疲労物質であるアンセリン由来アミノ酸の増加が観察されました。また、オーストリッチハムとサラダチキンを比較した試験では、オーストリッチハムを摂取した群で血中のタウリンが有意に増加し、疲労回復に寄与していることが示されました。

さらに、1週間のオーストリッチハムの摂取は平均赤血球容積の増加をもたらし、血液の健全な状態を維持する助けとなることが示唆されています。

血管健康への影響

ダチョウ肉の脂溶性成分に対するマウスを用いた試験では、血管透過性亢進因子（VEGF）の作用を抑えるなど、血管の漏れを防ぐ効果が確認されました。また、血管内皮細胞を用いた試験でも、ダチョウ肉の脂溶性分が血管バリア機能の改善に寄与する可能性が示されています。

将来への展望

これらの研究結果は、ダチョウ肉が持つ抗疲労効果や血管老化防止の可能性を示しています。特に、ダチョウ肉抽出物が毛細血管のバリア機能を向上させる可能性についての報告もあり、老化による健康リスクの軽減が期待されます。SPEEDIAでは、オーストリッチの全ての部位を無駄なく活用し、美と健康に役立つ研究を進めています。