静岡の飲食業を支える新たなキャリアモデル「CHEFLINK」始動

株式会社シェアダインが静岡県の「静岡県ファンドサポート事業」に採択されたことを受けて、地域の飲食業界向けに新たな支援システムを展開します。

静岡県の飲食業の現状

静岡県はその豊かな自然や食文化を背景に、観光産業に力を入れています。しかし観光需要が回復する中、飲食業や宿泊施設での人手不足が深刻化し、特に料理人の確保が大きな課題となっています。この状況は単純な人手不足に留まらず、観光業特有の雇用構造や、地方の料理人に限られたキャリアの選択肢が絡んでいます。

料理人の新しい働き方

シェアダインはそんな課題に向き合い、料理人が特定の店舗に依存せずに柔軟に働ける環境を整えることを目指します。これは人材の流動化を進め、地域全体の産業振興にも寄与します。「CHEFLINK」というプラットフォームを通じて、料理人は必要な時に必要なスキルで働くことができ、その結果、観光地としての魅力も向上するでしょう。

CHEFLINKが実現する観光と飲食の新しい関係

静岡県は、世界遺産や温泉などの観光資源を豊富に有し、宿泊消費額や訪問者数も観光先進地域位を誇ります。ただ観光地としての魅力を持続させるためには、飲食サービスの品質向上を支える人材基盤が不可欠です。CHEFLINKは、観光の繁忙期と閑散期に応じて、料理人を柔軟に調達できる仕組みを提供し、地域の飲食業に新たな息吹を吹き込むことを目指します。

実績と今後の課題

シェアダインはこれまで三島・熱海地域で多くのホテル事業者との連携を進めており、その成果が少しずつ現れています。この成功を基に、さらに多くの地域でCHEFLINKを拡大し、熱海・伊豆、静岡市、浜松エリアでのネットワーク構築を目指します。

「食×観光」の新モデルの実現へ

静岡県は、首都圏からのアクセスの良さや、豊かな食材を持つ地域として、料理人と観光業の新しいモデルを実証するには最適です。シェアダインはUターン・Iターンを促進し、シェフ向けスキルアップ研修を通じて地域の料理人を活性化させつつ、飲食業界全体での持続可能な成長を追求していきます。

株式会社シェアダインとは

シェアダインは2017年に設立され、その後約3万人のシェフが登録するプラットフォームを運営しています。「食の世界からの社会変革」を目指し、国内外での事業展開も行っています。2025年にはよりグローバルなキャリア支援サービスを展開することも計画中です。

観光産業が持続可能な発展を遂げるためには、飲食業がしっかりと支え合うエコシステムが不可欠です。シェアダインは飲食業界の人材循環を進めることで、地域の活性化に貢献し続けます。次世代の地域支援モデルを築くため、シェアダインの活動に今後も注目です。