オリーブの丘で味わう！8月限定の冷製パスタとスープ

夏のお楽しみ、オリーブの丘の新メニュー

8月は、太陽の光が燦々と降り注ぐ季節。この夏、オリーブの丘から新たに登場したのは、ひんやりとした味わいの冷製メニューです。イタリア食堂「オリーブの丘」では、7月29日以降の食材を絶妙に使用した月替わりのパスタと前菜を提供しています。特に8月には、赤海老をふんだんに使った「冷製カッペリーニ～赤海老のレモンガーリック～」と、涼しげな「冷製桃のスープ～えびとイタリア産マスカルポーネを添えて～」が登場。

冷製カッペリーニ～赤海老のレモンガーリック～

この冷製パスタは、780円（税抜および税込869円）で楽しむことができます。海老の甘さとレモンの爽やかさ、さらにガーリックの香ばしい風味が絶妙にコラボする一品です。冷たく茹でられたカッペリーニは、オリーブオイルで和えたレモンガーリックソースで仕上げられ、プリプリの赤海老とスライスレモンがトッピングされています。さらに、ビスクソースやフライドガーリック、小葱を振りかけて、見た目にも華やかに仕上げました。

暑い夏の日に、ひんやりとしたパスタを味わいながら、涼しさを感じることができる魅力的な一皿です。ガーリックのピリッとした刺激と、レモンの爽やかさが食欲をそそります。ぜひ一口、口に運んでみてください。

冷製桃のスープ～えびとイタリア産マスカルポーネを添えて～

そしてもう一つの注目メニューが「冷製桃のスープ」です。390円（税込429円）で提供され、桃のジューシーな味わいが主役となっています。このスープは、桃の甘さが際立ち、上品なエレガンスを感じさせる一皿です。トッピングされている海老の下には、クリーミーなイタリア産マスカルポーネが隠れていて、スープと合わせることでさらなる深みが加わります。マスカルポーネと桃の繊細な甘さのバランスが絶妙で、喉越しの良さもあり、一口飲むごとに心が和みます。