東都大学とMYPLATEが手を組み深谷特産の冷凍弁当を開発！

東都大学とMYPLATEが手を組んで地域の魅力を発信！

東都大学と株式会社MYPLATEが共同で開発した冷凍弁当「鶏のからあげ甘香ばし深谷ねぎソース」が、12月22日（月）から東都大学の幕張キャンパス内のヤマザキYショップで販売を開始します。これは、深谷市の特産品である深谷ねぎの魅力を広げるために、大学の学生が中心となって取り組んだプロジェクトの成果です。

開発の背景

本商品は「地元の魅力をもっと身近に、もっと美味しく」というテーマのもと、管理栄養学部の学生たちが、深谷市の特産物を活用して冷凍弁当を開発しました。この取り組みには、学生だけでなく、教員や深谷市の担当者も参加し、レシピの考案から試作、評価までを行いました。MYPLATEは、学生が考案したアイデアを実現するための技術支援を行い、手軽に栄養バランスを保つ商品に仕上げました。

学生たちはこのプロジェクトに対し熱意を持ち、共同開発の成果をキャンパス内で広めたいという大学の声も強く、幕張キャンパスでの販売が実現しました。キャンパス内は学生利用が多く、購買の需要が見込まれることから、学生自らがこの商品を楽しむことができる機会が生まれました。

対象商品について

「鶏のからあげ甘香ばし深谷ねぎソース」は、12月22日（月）より幕張キャンパス内のコンビニエンスストアで販売されます。価格は税込980円（予定）で、通年での取り扱いを予定しています。

この弁当は深谷ねぎを丸ごと一本使用し、その甘みと香ばしさを活かした特製ソースをジューシーな鶏のからあげに絡めています。忙しい学生や教職員にとって、電子レンジで約5分温めるだけで手軽に栄養が取れるのが特長です。地域の食材の魅力を引き出し、MYPLATEの「おいしい×健康」というコンセプトも反映された商品です。