#菊芋パウンドケーキ #環境再生型農業 #坐漁荘

環境と共生！静岡発の『癒しの菊芋パウンドケーキ』

静岡県伊東市、浮山温泉郷に位置する温泉旅館『ABBA RESORTS IZU-坐漁荘』が手がける次世代スイーツ『癒しの菊芋パウンドケーキ』。この商品は、環境再生型農業によって育てられた菊芋を使用し、地球環境への配慮を感じさせる一品となっています。

環境再生型農業の取り組み

『癒しの菊芋パウンドケーキ』は、株式会社天城の森工房が推進する環境再生型GX農業の成果として誕生しました。この取り組みでは、不要なバイオマスを炭化し、その炭を耕作放棄地に施用することで土壌を再生。こうした方法で育った菊芋は、農薬や化学肥料を一切使わず、微生物が豊かに息づく環境で培われます。

この農法がもたらすのは、豊かな風味とともに、健康的な成分の含まれた菊芋。主成分である水溶性食物繊維「イヌリン」は、腸内環境を整える効果が期待され、健康志向の方にも嬉しい逸品です。

こだわりの製法と素材

『癒しの菊芋パウンドケーキ』は、原材料選びから製法に至るまで細心の注意が払われています。菊芋パウダーの特性を最大限に引き出し、砂糖の使用量を抑えても自然な甘みとしっとり感を実現。焼き加減や素材のバランスにもこだわり、やさしさと深みのある味わいへと仕上げられています。

さらに、使われている卵は南伊豆で特別に飼育された平飼い卵を使用しており、アニマルウェルフェアにも配慮されています。グレーズには伊豆・戸田の地元製法による伝統的な塩が使われ、菊芋の風味を引き立てています。

高く評価された品質

このような取り組みが評価され、『癒しの菊芋パウンドケーキ』は2025年に「料理マスターズブランド」に認定されることが決まりました。この認定は、地域の食材を活かした加工品に与えられ、プロの料理人たちからもその味と品質が認められたことを示しています。

料理マスターズブランド認定コンテスト

「料理マスターズブランド認定コンテスト」は、農林水産省が後援し、日本の料理界から名立たるシェフたちが地域の一次産品を活用した加工品を審査・認定する重要なイベントです。2025年6月22日に行われたこのコンテストにおいて、『癒しの菊芋パウンドケーキ』はプロの料理人たちにより評価されました。

商品情報

• - 販売開始日：2025年8月25日
• - 販売価格：3,564円（税抜き）
• - 賞味期限：到着日から1週間（冷凍）、解凍後は冷蔵庫で3日
• - 保存方法：冷凍

興味のある方は、坐漁荘のオンラインショップでの購入が可能です。
この『癒しの菊芋パウンドケーキ』を通じて、健康的で美味しいだけでなく、地球にも優しい選択肢を身近に感じてみてはいかがでしょうか。

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