富士スピードウェイホテルで楽しむ特別ディナー「MORIZO DINNER」

富士スピードウェイホテルで実現する特別なディナー

静岡県小山町の「富士スピードウェイホテル」では、トヨタ自動車の会長、豊田章男氏のドライバーネームである「モリゾウ」をテーマにした特製ディナーが登場します。「MORIZO DINNER」と名付けられたこの特別なディナーは、総料理長の石井順氏が、モリゾウ氏との継続的な対話から生まれた料理の集大成です。このディナーは一体どのように実現したのか、その背景を掘り下げてみましょう。

モリゾウ氏との特別な関係

モリゾウとは、トヨタ自動車の経営者としてだけでなく、風変わりなレーシングドライバーでもある豊田章男氏を指します。彼はここ富士スピードウェイホテルにおいて、料理を通じた特別な体験を求め、ホテルを繰り返し訪れています。開業を迎えた2022年から、石井総料理長はモリゾウ氏の好みに合わせたメニューを考えてきましたが、それは決して簡単な道ではありませんでした。

特に初期の頃は、モリゾウ氏の期待に応えられず、食準備の試行錯誤が続いたのです。しかし、その転機はある晩、モリゾウ氏が予期せぬ訪問をしたことで訪れました。“料理好きのオジサン”という自己紹介を交わしたことで、両者の間にさらに深い信頼関係が育まれ、石井氏はモリゾウ氏の要望を直接聞くことができるようになったのです。これが、特別ディナーの基盤となる信頼の絆につながりました。

MORIZO DINNERの内容とは

「MORIZO DINNER」は全5品から構成されており、単なるディナーではなく、この3年間にわたる対話の結晶とも言える特別な料理です。石井総料理長は、その過程を振り返り、「料理好きのオジサン」と「クルマ好きのオジサン」という二人の全力を注いだ勝負の結果が一皿一皿に込められていると語ります。

「この特別な体験を、われわれが築いてきたストーリーと共に楽しんでいただければ幸いです」と石井氏は言い、このディナーへの情熱を示しています。料理は、モリゾウ氏が抱えるストレスを忘れさせるためのものであり、ご家族や友人たちに対しても配慮された内容です。そのため、量や演出まで細かく調整が施されているのです。

体験の詳細

特別な「MORIZO DINNER」は2024年の1月13日から25日まで、富士スピードウェイホテル内の炉端レストラン「Robata OYAMA」で楽しむことができます。コースは17:00から22:00まで提供されており、価格は24,200円です（要予約）。

この限定ディナーを予約するには、事前にウェブサイトまたは電話での予約が必要です。高いホスピタリティとユニークな料理体験が融合したこの機会をお見逃しなく！

まとめ

富士スピードウェイのふもとに位置する「富士スピードウェイホテル」は、モータースポーツと高級ホスピタリティーの理想的な融合を実現しています。モリゾウ氏との信頼関係を基に生まれた「MORIZO DINNER」は、地域の豊かな食文化を全力で伝える石井氏の情熱が詰まった料理となっており、静岡の食の魅力を再発見する貴重な機会になることでしょう。旅行や食事のプランには、ぜひこの特別ディナーを加えてみてください。