北海道産小麦「北海道白」を使った新感覚ロールケーキ登場！

北海道初の菓子用小麦を使用したふんわりロールケーキ

北海道に新たな味覚が加わります。株式会社セブン‐イレブン・ジャパンが、4月14日から北海道内の店舗で順次発売する「ふんわり厚切りロール北海道産小麦・牛乳使用」には、北海道初の菓子用小麦「北海道白」が使われています。このロールケーキは、まろやかな味わいと軽やかな食感が特長で、素朴な小麦の風味が一層引き立っています。

「北海道白」とは？

「北海道白」は、長年の研究を経て、北海道立総合研究機構北見農業試験場で生まれた国産の菓子用小麦です。日本で多く流通している小麦が外国から輸入されている中、この小麦は2025年を見据えた新たな国産の選択肢として注目されています。特にスイーツに適した薄力粉としての地位を確立しています。

この新たな小麦を使い、セブン‐イレブンではスイーツ作りにおける新たな可能性を開いたのです。ふんわりとした食感が特徴のこのロールケーキは、「北海道白」を使用したことで、コクのあるホイップクリームとの組み合わせが可能になります。

地産地消への貢献

この商品は、地域経済を支える「地産地消」の取り組みの一環として、小麦だけでなく、ロールケーキに使用されるクリームにも北海道産の牛乳が使われています。これにより、地元農業の活性化を図ると同時に、今課題となっている牛乳の消費拡大を後押ししています。

実際、ホイップクリームは北海道産の乳製品を使用しており、そのクリーミーさと豊かな風味が、ロールケーキ全体の味わいを一層引き立てる役割を果たしています。