三島市の伝統野菜を使った新作和菓子、夏季限定販売開始！

新たな三島を感じる和菓子『ヤマツ葉しょうがわらび餅』

静岡県三島市で40年以上にわたって親しまれているブランド野菜「ヤマツ葉しょうが」の新たな魅力を詰め込んだ和菓子『ヤマツ葉しょうがわらび餅』が、2025年7月25日からJR三島駅のPLUSTA三島幹線改札内で販売開始します。この新作は、ただの和菓子ではなく、地域の伝統や文化を感じさせる特別な一品です。

ヤマツ葉しょうがの魅力とは？

「ヤマツ葉しょうが」は、箱根の西麓、三島市塚原地区で育てられる香り高い若しょうがです。特に火山灰土と涼しい風によって育まれるため、やわらかな辛みと清々しい香りが特徴として挙げられます。この特性が、和菓子『ヤマツ葉しょうがわらび餅』の風味にも大きく影響を与えています。

生産者は年々減少傾向にあり、その数は現在わずかに5件。この短い旬を逃さず、地元の美味しさを多くの人に届けたいという想いから、この和菓子の開発がスタートしました。

新商品『ヤマツ葉しょうがわらび餅』の詳細

『ヤマツ葉しょうがわらび餅』は、ぷるんとした食感の中に、ヤマツ葉しょうがの香りとほのかな辛みが調和しているのが特徴。そのさらなる引き立て役として京きな粉と和三盆糖を使用し、上品で柔らかい甘みの仕上がりとなっています。これにより、三島のブランド野菜が際立つ新たなご当地土産として誕生したのです。

販売は、2025年7月25日から8月下旬までの予定で、JR三島駅のPLUSTA三島幹線改札内で購入可能です。こちらの生菓子は消費期限が2日と短く、新鮮さがあふれています。賞味期限が長いという土産菓子の常識を覆す、まさに本格生菓子です。