藤枝に誕生！五感で楽しむオリーブ農園レストラン

五感で味わう、新たなオリーブ農園レストラン「RESTAURANT OLINAS」

2026年5月、新たに生まれ変わる「RESTAURANT OLINAS」が静岡県藤枝市にオープンします。このレストランは、オリーブの農園に併設されており、オリーブと人との関わりをテーマにしたユニークな食体験を提供します。特に注目すべきは、オリーブオイルとその選抜された食材とのペアリングメニューです。

オリーブオイルの魅力を引き出すリニューアル

「RESTAURANT OLINAS」の最大の魅力は、オリーブオイルの鮮度にこだわった料理。自社農園や提携農園から厳選したエクストラバージンオリーブオイルを使い、それぞれの料理に最適なオイルを選びます。さらに、ゲスト自身がオイルの特性を感じ取れるようなペアリングメニューを用意。これにより、食事が一層深い体験になります。

藤枝の豊かな恵み、オーガニック野菜

静岡の自然に育まれたオーガニック野菜も見逃せません。地元の新鮮な野菜を使った料理は、素材本来の味を引き出す調理法で作られ、毎回異なるコースが楽しめるのも魅力です。シェフは、季節の素材のインスピレーションを受けて、新たなメニューを考案。毎回、一期一会の特別な料理を提供します。

リトリートのような空間で心身をリフレッシュ

レストランの大きな窓からは、2,000本以上のオリーブが広がる崇高な景色を眺めることができ、まるで地中海に訪れたかのような爽快感を味わえます。食事の前後には、オリーブ園内を散策することも可能。豊かな自然の中で過ごすことで、心も体もリセットされる特別なひとときを体験できます。

シェフの哲学と料理の真髄

「OLINAS」という店名は、オリーブ、料理、そしてゲストとの時間が交差する場所でありたいという願いを込めて名付けられています。シェフは、素材の本質を大切にし、余計な手を加えずにそのままの味を引き立てる料理を目指しています。新鮮なオリーブオイルが引き出す“生命力”を、料理を通じて感じ取ることができます。