香川の老舗とコラボした新春限定「あんもち雑煮うどん」

香川の味覚が楽しめる新春限定メニュー

香川県の讃岐うどんを展開する「はなまるうどん」が、香川の名店「イヅツみそ」と「やこや」との初コラボレーションによって、2026年の新年を迎えて登場するのが、『あんもち雑煮うどん』です。本限定商品は、1月1日から7日までの7日間にわたり、全国のはなまるうどん30店舗で数量限定販売されます。これまでにない新しい形の年明けうどんを楽しむチャンスです。

年明けうどんって？

年明けうどんとは、香川県で伝わる縁起物の一つで、お正月に食べることによってその年の幸運を祈る意義があります。『あんもち雑煮うどん』は、この伝統的な食文化にオリジナルのひねりを加えた一品です。このうどんには、柔らかさとコシの強さを兼ね備えた讃岐うどんが使用されており、これにイヅツみその白味噌を加えただしが絶妙に絡みます。具材には大根、人参、蒲鉾という華やかさと共に、やこやのあん餅がまるごと入っており、まさに香川の伝統を一杯の丼に凝縮した味わいが楽しめます。それでは、何がこの料理を特別にしているのでしょうか？

あんもち雑煮の魅力

『あんもち雑煮』は、讃岐の独自の食文化を象徴する料理です。他地方ではあまり見かけないこの食べ方は、実は歴史を持っています。かつて讃岐では貴族に味わってもらうために「和三盆」という高級砂糖を生産していました。しかし、庶民にとっては香ばしいあん餅は贅沢な食べ物でした。そのため、お正月になると、雑煮の餅の中に隠してあんを入れて楽しむ、という文化が生まれたと言われています。

新春にふさわしい甘さと塩味のコンビネーションを持つこの料理は、いりこだしに溶かした白味噌の甘味と、そこに溶け出すあんの風味が見事に調和しています。これらのことから、『あんもち雑煮うどん』は他にはない逸品と言えるでしょう。