#スシロー #万博 #ディスプレイ産業賞

大阪・関西万博に登場したスシロー未来型万博店

2025年10月31日、大阪・関西万博のスシロー未来型万博店が、第44回ディスプレイ産業賞において「ディスプレイ産業奨励賞」と「NDF特別賞の銀賞」を獲得しました。この受賞は、持続可能な水産業の重要性を示す明るい未来を感じさせます。

このスシロー未来型店は、ただの寿司屋ではありません。店舗のコンセプトは「まわるすしは、つづくすしへ。ーすし屋の未来 ２０５０ー」。これは、お客様に未来の食文化を考えていただくきっかけを提供し、持続可能な水産資源に対する理解と関心を高めることを目的としたものです。すべてのネタに使用される魚は、天然ではなく養殖のもの。それも、最先端の技術を利用して育てられたものです。

受賞の背景と設計・施工の協力会社

スシロー未来型万博店の設計や施工には、株式会社丹青社がクリエイティブディレクションを担当し、デザインには株式会社アンプラグドデザイン、建築設計には株式会社Eee wroks、最終的な施工には株式会社オノコムが協力しました。このような専門会社の協力によって、店内は未来感あふれるデザインに仕上がっています。

店舗での取り組み

店内では、持続可能な水産物について学べるメニューやゲームが用意されており、食事を通じて環境問題について楽しく知識を深めることができます。これは、食べることと学ぶことを融合させる新しい試みであり、訪れるお客様にとって魅力的な体験を提供します。

審査委員長からの評価

審査副委員長である出原秀仁様は、スシロー未来型万博店について「自然との共存を感じさせる空間があり、安心感と未来感を両立させている」と評価されました。また、デジタル演出や教育的要素が組み込まれた体験型空間が、ただの食事ではなく、未来の食文化を感じさせる場を創出していると称賛されています。

結論

今回の受賞は、スシロー未来型万博店が持つ革新性を証明するものであり、未来の食文化と持続可能性の重要性を伝える一大プロジェクトとなっています。皆さんもぜひ、万博の際にその目でこの未来型のお店を体験してみてください。持続可能な未来を見据えた寿司文化を一緒に考える機会となることでしょう。

関連リンク

サードペディア百科事典: スシロー 万博 ディスプレイ産業賞