サーティワンアイスクリームの新機能付きショーケースが登場！

サーティワンが新たに導入するショーケースの魅力

ホシザキ株式会社が開発した最新のショーケースが、アイスクリーム専門店「サーティワン」に導入されることが決まりました。このショーケースにはデフロスト（霜取り）機能が搭載されており、今後2026年4月14日から日本と台湾の一部店舗での納品が予定されています。

デフロスト機能搭載の重要性

サーティワンでは、アイスクリームの提供時に頻繁に扉を開閉します。そのため、外気が庫内に入り込み、冷たい壁面に結露が生じやすく、霜がつきやすい状態になります。通常、デフロストを行うためには熱で霜を溶かす方式や冷却を停止して霜を取り除く方法がありますが、現在使用しているショーケースにはこの機能がありません。それによって、毎週1回、スタッフが作業を行う必要があったのです。

今回の新しいショーケースは、空冷式の冷却を採用しています。これは、霜がつきにくく、アイスクリームの品質を維持するのに最適な設計です。具体的には、エバポレーター（熱交換器）を複数搭載し、1つを非稼働にしている間に霜取り作業を行うことで、庫内温度の安定を保ちながら霜取りが可能となっています。

スタッフの負担軽減とアイスクリーム品質の向上

営業時間外にタイマーを設定することで、スタッフの手を煩わせることなく自動的にデフロストが行えます。この革新により、サーティワンの従業員は手作業から解放され、より効率的にアイスクリームの提供が可能になります。また、アイスクリームの品質も維持されるため、顧客に対してより良い商品を提供できるでしょう。

メンテナンス体制も万全

納品後もホシザキは、全国的な自社サービス体制を整えており、店舗でのメンテナンスを迅速に対応します。台湾においても現地法人が同様の対応を行うため、サーティワンは安心して新しいショーケースを利用することができます。

お客様のニーズに応える製品開発

ホシザキは、今後も顧客のニーズに応える製品開発に努めていく方針です。アイスクリーム業界のニーズを深く理解し、優れた機能を搭載したショーケースは、より快適な店舗運営を実現することでしょう。

サーティワンのアイスクリーム店舗の進化は、今後も目が離せません。新たなショーケースの導入によって、より多くのお客様に愛される店舗へと成長していくに違いありません。