静岡の新たな魅力を発見！リゾナーレ熱海の水わさびアフタヌーンティー

水わさび香る新緑のアフタヌーンティー

静岡を代表する特産、わさびを新たな視点で楽しむ「水わさび香る新緑のアフタヌーンティー」が、リゾナーレ熱海で2026年の春に開催されます。期間は4月1日から6月30日までの約3ヶ月間。このプログラムでは、冬に栄養をたっぷり蓄えた水わさびを主役に、スイーツやセイボリーを見事に仕立て上げ、新しい美味しさを発見することができます。

アフタヌーンティーは、樹齢300年以上のクスノキが生い茂る空中基地「くすくす」で提供され、貸し切りでの特別な体験が叶います。この空間は、わさびが育つ自然環境をイメージしてデザインされており、わさびの栽培に必要な湧水の透明感を表現した装飾が施されています。

春のわさびの特性を活かした特別な体験

静岡県は、わさびの生産量において全国一位を誇る地域です。その中でも「水わさび」として知られるわさびが、特に生食に適していることは皆さんもご存知でしょう。水わさびは、清流で育まれ豊かな自然環境で栽培されるため、トラスティーな風味を持つのが特徴です。このアフタヌーンティーでは、特に辛みが抑えられる春のわさびの特性を活かしたメニューが揃います。

メニューの中心は、静岡特産の「ぐり茶」や、豊かなわさび風味を持つ「生チョコレート」など、厳選されたスイーツです。さらに、「ニューサマーオレンジとサーモンのマリネ」などのセイボリーも用意されており、わさびの葉や茎を使用したドレッシングが爽やかな香りを引き立てます。

ドリンクでわさびを味わう

アフタヌーンティーのスタートを華やかに飾るのは、わさびの香りたっぷりのウェルカムドリンク「わさびの冷茶」です。静岡産の煎茶に新鮮なわさびをすりおろして急冷し、豊かな風味を引き出した一杯となっています。この冷茶は、フレッシュな香りが楽しめるだけではなく、新しい味わいの発見にもつながります。

わさび田の魅力を体験

「水わさび香る新緑のアフタヌーンティー」は、自然に囲まれたツリーハウスでの特別な体験です。テーブルにはわさびの花や苔が使われ、まるでわさび田にいるかのような感覚に浸れます。天井には、わさびの生育に不可欠な水が流れる棚田の風景をイメージさせるデザインが施されています。このプライベート空間の中で、春の訪れを感じながら、心地よい時間を楽しむことができるのです。