伊豆の地元果実を使用した飲むゼリーが新登場！

静岡県伊豆地域から、地元の美味しさを凝縮した新しい飲むゼリーが登場します。伊豆産の「みかん」と「梅」を使用した、ゲル化剤不使用の飲むゼリー「みかんゼリー」と「完熟梅ゼリー」が、2026年2月より販売されます。これにより、観光シーズンの訪問者は手軽に地産地消の味を楽しむことができます。

特徴的な製法

この新しいゼリーは、香料・着色料を一切使用せず、寒天とこんにゃく粉を用いているのが特徴です。一般的なゼリーはゲル化剤を使用することが多い中、果実本来の風味を引き出すために、開発チームは1年をかけ、様々な試作に挑戦しました。特に伊豆産の柑橘類や梅は、その酸味が強いため、寒天が固まりにくいという課題をクリアするために、果汁と寒天・こんにゃく粉を煮込む温度や時間の微調整を繰り返しました。

みかんゼリーの魅力

伊豆産のみかんを使ったこのゼリーは、見た目が良くないために見過ごされがちな加工用みかんを活用しています。果汁と北海道産ビートグラニュー糖、そして寒天・こんにゃく粉を組み合わせ、自然な甘みと香りを引き出したこのゼリーは、どなたでも楽しめる優しい味に仕上がっています。

完熟梅ゼリーの魅力

さらに、伊豆産の完熟梅を使ったゼリーも魅力的です。樹上で完熟させた梅は独特の豊かな香りを持ち、柔らかさから青果流通には適しませんが、加工することでその魅力が十分に引き出されています。梅をペースト状にし、ビートグラニュー糖と寒天・こんにゃく粉を加え、甘みと香りが際立つ味わいを実現しました。梅のイメージを覆す、デザート感たっぷりの一品です。