静岡大学発ベンチャーのクラフトジンがTWSC金賞受賞

静岡大学発のクラフトジン、TWSC金賞受賞の快挙

静岡市に本社を構えるAoi Gin Craft Technology株式会社（AGCT）は、静岡大学からのスピンオフ企業として誕生したクラフトジン蒸留所です。この度、主力商品の「山椒ジン」が「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（TWSC）2026」にて金賞を受賞しました。これは、静岡の豊かな自然と大学の科学的アプローチが融合した成果であり、このニュースはジンファンや静岡ファンにとって大きな朗報です。

山椒ジンの魅力

AGCTの山椒ジンは、静岡県産の新鮮な山椒を使用して製造されています。その香りは華やかで、特に和食との相性が抜群です。特に鰻料理など、静岡の名物料理を引き立てるための食中酒としても高く評価されています。このような特徴的で高品質なジンは、科学的な分析によって山椒の特性を最大限に引き出し、世界レベルの完成度を誇ります。

新作「わさびジン」登場

さらに、AGCTは新たに「わさびジン」を発表しました。これは、徳川家康が「門外不出」とした伝説の地、有東木産の本わさびを贅沢に使用した一品です。静岡市の丸一農園から仕入れた高品質なわさびを惜しみなく蒸留し、独自の製法により極少量での生産が実現しています。そのため、プレミアムでありながら過激な風味を楽しむことができるのです。

この「わさびジン」は、特に寿司や和食、さらにはステーキなどと絶妙にマッチする香りを持ち、鼻を抜けるような衝撃的な体験を提供します。まさに静岡の至宝ともいえる素材を科学の力で解き放った、革新的なジンです。