海と食の未来を照らす「ブルーキャンプ2025」参加者を募集

海と食の未来を繋ぐ教育プログラム「ブルーキャンプ2025」

一般社団法人Chefs for the Blueは、9月1日から新たな教育プログラム「ブルーキャンプ2025」の参加者を募集します。このプログラムは、豊かな海とその食文化を未来に繋ぐため、全国から選抜された大学生や専門学校生と約40名のトップシェフが協力し、実践的な学びを提供します。

日本の食文化が直面する危機

日本は海に囲まれた島国であり、古くから豊かな魚食文化が根付いています。しかし近年、漁業と養殖業の生産量は減少を続け、特に2023年には383万トンにまで落ち込んでしまいました。これはピークの1984年と比べて1/3以下の水準で、もしこの状況が続くと私たちの食卓から魚が消えてしまうかもしれません。

多くの理由が挙げられますが、特に過剰漁獲が問題視されています。政府は2018年から水産改革に取り組んでいますが、漁獲量の減少は続いており、解決には至っていません。このような現状を打破することが求められています。

「ブルーキャンプ」の目的と特徴

「ブルーキャンプ」は、未来のチェンジメーカーを育成することを目的にしています。プログラムでは、学生が漁船に乗るフィールドワークから、期間限定レストランの企画・運営までを体験します。参加者は、海の現状や水産業の課題を学び、解決策を考える力を育むことが期待されます。

プログラムの期間は約5ヶ月で、期間中に学生はシーフードレストランの運営などを通じて、実践的な学びを得ます。特に、漁業や水産業界の専門家から直接学べる貴重な機会が提供されることも大きな特徴です。

過去の成果と今後の展望

「ブルーキャンプ」は2023年から開始され、今までに多くの学生が参加してきました。2023年と2024年に開催されたプログラムでは、約500名のゲストを迎えたシーフードレストランの運営を行い、参加した学生たちは、課題を共有し、議論し合って「美味しい」料理を通じて海の問題を伝える体験をしました。

参加した学生からは、「海の問題が自己の問題だと感じることができた」という感想が寄せられています。プログラム後、学生たちは国際会議への参加や様々なイベントで活躍し、次代を担う若者としての自覚を深めているのです。

募集情報と応募方法

「ブルーキャンプ2025」の参加者募集は、9月1日からスタートします。大学生や専門学生、さらには若者なら誰でも応募可能です。プログラム参加は無料ですが、交通費などは自己負担となります。応募に際しては「わたしと海。わたしと食。」についてエッセイを提出する必要があります。

この機会に、海と食を通じて未来を動かす一員になってみませんか。参加を希望する方は、公式サイトで詳細を確認し、ぜひエントリーしてください。

詳しい情報はこちらからご確認いただけます。

あなたの挑戦をお待ちしています！