春華堂が贈る三遠の食材コラボランチイベント『FARMERS COLLECTION』

春華堂が贈る三遠の食材コラボランチイベント

2025年5月10日、春華堂は東三河と遠州の食材をテーマにした特別ランチイベント『FARMERS COLLECTION』を開催します。このイベントは、愛知県豊橋市にあるemCAMPUS FOODにて一日限りの特別なコラボレーションとして行われ、各地の食文化を一堂に楽しむことができる貴重な機会です。

地域の魅力を料理で表現

春華堂のシェフ、薫森章弘とemCAMPUSのシェフ、髙木章雄の両名が、お互いの技を活かしながら食材に敬意を払い、独創的で美味しい料理を提供します。特に、東三河の豊かな食材と遠州の新鮮な素材をふんだんに使用したメニューは見逃せません。
また、各地域を代表する生産者4人も登場し、自らのこだわりや生産に対する思いを語るクロストークの時間も設けられます。彼らがどのようにして地元の食材を大切にしているのか、その情熱に触れることができる貴重な機会です。

食材のマルシェも実施

イベントでは、料理の中心となる生産物を販売するマルシェも開催され、来場者はその場で新鮮な食材を手に入れることが可能です。生産者が直接販売することによって、消費者との距離を縮め、地産地消の重要性を再認識できる場となります。

イベント詳細

- 日程: 2025年5月10日（土） 11:30～13:30（受付11:00～）
- 料金: 4,000円（飲み物別）
- 内容:

- 東三河と遠州のコラボランチ（オードブル、パスタ、メイン、デザート）
- 料理人・生産者のクロストーク

- 会場: emCAMPUS FOODレストラン
- 予約方法: emCAMPUS FOOD tel. 0532-26-5520（11:00～20:00）
- ウェブサイト: emCAMPUS FOOD

emCAMPUS FOODと走る次世代のビジョン

emCAMPUS FOODは、2021年にオープンした食の発信拠点であり、東三河フードバレー構想の一環として、新しい食の文化を生み出しています。この場所は、地域の生産者やフードクリエイターが集まり、農業や食品ビジネスのさらなる発展を目指す理念を持っています。

その名の通り、emCAMPUSはこれからの食文化を前進させる場として、多くの人々に小さな驚きと感動を提供し、地域のフードクリエイターとしての誇りを育んでいます。

春華堂の地元愛

1887年の創業以来、春華堂は地域に密着した事業を展開し続けています。特に、浜北スイーツ・コミュニティ「nicoe」など、食文化を発信する施設を整備し、地域産業の振興にも寄与しています。

しっかりとした伝統の中で成り立ちながらも、新しい挑戦を続ける春華堂。これからも地域の食材とその魅力を日本中、そして世界に向けて発信していく意気込みです。