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スシローが誇る鹿児島の味『まぐろラーメン』

最近、回転寿司の名店スシローが鹿児島県いちき串木野市のご当地グルメ『まぐろラーメン』を数量限定で販売を開始しました。このラーメンは、ふるさと納税の返礼品としても親しまれています。監修したのは、まぐろラーメンの発祥地である人気の料理店「中国料理 味工房みその」です。今回は、そんな特別なラーメンをご紹介します。

コラボレーションの背景

あきんどスシローは、2024年から全国の隠れた名産や名物を楽しんでもらうことを目的とした『ジモメシ』プロジェクトをスタートしました。第一弾として青森県の『味噌カレー牛乳ラーメン』を展開し、第二弾に選ばれたのがいちき串木野市の『まぐろラーメン』です。地域の特産品を全国に広めることを目指す、この新しい試みから生まれました。

味わい深いスープとトッピング

『まぐろラーメン』の魅力は、なんといってもそのスープです。かつおや昆布、野菜の旨みとマグロをベースにしたクリアであっさりとしたスープは、深い味わいが感じられます。さらに、特製の甘からタレで漬け込まれたマグロをトッピングしており、スシローならではのスタイルでご当地の風味を再現しています。スープの旨みを引き立てるこのマグロが、このラーメンの新たな魅力を生み出しています。

『まぐろラーメン』誕生の背景

実は、『まぐろラーメン』は、かつて遠洋漁業で栄えたいちき串木野市の街おこしの一環として誕生したもの。その開発に携わった地元の人々は、マグロの魚特有の臭みをいかに消すかに苦心し、数種類の香味野菜を使用して網焼きしたマグロの頭を煮込み、濃厚な旨味を引き出す『黄金スープ』を完成させました。市全体の活性化を願い、レシピは公開され、他の飲食店でも提供されるようになりました。

ふるさと納税の魅力と特徴

『まぐろラーメン』は、ふるさと納税の返礼品としても人気を集めています。冷凍ラーメンセットには生マグロの漬け、麺、黄金スープ、香味油、わさび、胡椒が4食分入っており、家庭で簡単に楽しむことができます。こだわりの製法により、保存料を使用しておらず、賞味期限も製造から14日と短いため、なるべく新鮮な状態で味わうことができます。

寄付金額は15,000円で、楽天のふるさと納税サイトから申し込みが可能です。この機会に、いちき串木野市の特産品である『まぐろラーメン』をぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか？

いちき串木野市の魅力

いちき串木野市は、マグロの遠洋漁業が基幹産業として栄えた港町。また約200年前には宿場町としても知られ、歴史的なスポットが数多くあります。地元の特産品としては、つけあげ（さつまあげ）の名産地としても有名です。豊かな森林と水源に支えられ、地元の焼酎造りが盛んで、多くの酒蔵が点在しています。

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