信州の発酵文化を味わう、セブン‐イレブンとのコラボメニュー

信州の発酵グルメを楽しむ特別な夏

毎年8月5日は「発酵の日」。この日に合わせて、セブン‐イレブンでは、長野県の誇る発酵食品を活用した特別なメニューが登場します。このプロジェクトは、「発酵バレーNAGANO」とのコラボレーションにより、地域の魅力を伝えることを目的としています。

発酵文化を体験できるメニュー

暑い夏にぴったりの日替わりメニューが、長野県とその周辺のセブン‐イレブン657店舗で順次販売されます。今回のメニューは、信州味噌や甘酒、しょうゆ糀などの発酵食材を使用し、体に優しく、且つ美味しさを両立させたラインナップです。

商品ラインアップ

1. キムたくチャーハンおむすび
価格：170円（税込183.60円）
発売日：8月5日（火）〜順次
地域：長野県
- 塩尻市発祥の“キムたくごはん”をベースにしたこのおむすびは、たくあんとキムチがピリリと効いた楽しい食感を楽しめます。地域の食を大切にする思いが詰まっています。

2. 冷製信州味噌まぜそば花椒七味辛みそ入り
価格：580円（税込626.40円）
発売日：8月5日（火）〜順次
地域：長野県
- 三種類の発酵素材を使用した冷製麺。暑い中でも十分に食べ応えがあり、サラッとした食感が特徴です。

3. おろしポン酢で食べる鶏のしょうゆ糀焼き
価格：328円（税込354.24円）
発売日：8月5日（火）〜順次
地域：長野県、山梨県
- しょうゆ糀に漬け込んだ鶏肉は、しっとりとしたやわらかさが際立つ一品。さっぱりしたおろしポン酢と相性抜群です。

4. 糀みつソースと食べる絶品甘酒ミルクプリン
価格：298円（税込321.84円）
発売日：8月5日（火）〜順次
地域：長野県、山梨県
- とろけるような甘酒ミルクプリンに、特製の糀みつソースをかけて楽しむスイーツです。和洋が融合した新しい味わいを堪能できます。

発酵文化の未来をつなぐ

長野県は、日本国内でも有数の発酵食文化が息づく地です。「発酵バレーNAGANO」は、味噌や醤油、日本酒など、発酵食品を通じて地域の魅力を発信するためのプロジェクトです。この活動には、2023年に設立された8つの団体が参加しており、発酵を通じて地域の持続的な発展を目指しています。

更に、地域文化の継承だけでなく、観光や教育といった分野との連携にも励んでいます。未来の世代へ、発酵の魅力をつないでいくための取り組みは、ますます広がることでしょう。

セブン‐イレブンの商品を通じて、地域の発酵文化に触れる機会をぜひお楽しみください。おいしさとともに、長野県の奥深い発酵文化を体感し、地域に根ざした食への理解を深める特別な夏を過ごしましょう。