セブン‐イレブン、北海道でおにぎりの製造効率を向上する新施策を開始！

セブン‐イレブン、持続可能なサプライチェーン構築に向けた新たな取り組み

株式会社セブン‐イレブン・ジャパン（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：阿久津知洋）は、人口減少や高齢化などの社会環境の変化に対応するべく、持続可能なサプライチェーンを構築する新施策を打ち出しました。この取り組みは、特に北海道エリアにおいて、おにぎりを始めとする商品の製造回数を削減するというものです。

新たな製造回数削減の背景

この施策は2023年2月9日より開始され、北海道エリアにおけるセブン‐イレブンのオリジナルフレッシュフードであるおにぎり、弁当、サンドイッチなど約60アイテムの製造回数を、これまでの1日3回から2回に減らします。この変更により、すべてのオリジナルフレッシュフードの製造回数が2回以下に統一されることになります。

製造回数を減らす背景には、セブン‐イレブンが直面している製造の効率性や長距離の輸送課題があることが挙げられます。これまでも製造効率の低さや雇用面での困難があった北海道エリアで、特に新たな挑戦としてこの取り組みが選ばれたのです。

期待される効果

この新施策によって、以下のような効果が期待されています。

- 製造効率の向上：製造回数を減らすことで、生産ラインの稼働率を最適化します。これにより、コスト削減が図られるでしょう。
- 輸送効率の向上：製造回数が減ることで、輸送の必要が少なくなるため、それに伴う活動がよりスムーズになります。
- フードロス削減：生産と流通の過程で無駄が出ることを防ぎ、鮮度を保った状態でお客様に届けられます。
- CO2排出量削減：輸送回数の減少により、環境への負担も軽減されると期待されています。

また、産学連携による新技術の導入によって、製造時の衛生管理が強化され、品質を損なうことなく商品の鮮度を延ばすことが可能になっています。

これまでの取り組みと今後の展望

これまでにセブン‐イレブンはさまざまな施策を実施してきました。新規商品の早期発注や定時納品のルール変更、夜間納品便の集約など、これらの取り組みは全て、製造や物流の効率化を目指すものです。2023年には、納品時間を柔軟に変更することで、店舗の業務効率を上げる試みも行っています。

このように、セブン‐イレブンは持続可能な発展を目指し、物流の最適化や環境課題の解決に向けた取り組みを継続して進めていく考えです。今後も新たな技術を活用し、多様なニーズに応える製品の提供を目指します。