スシローの新たな試み！鹿児島のご当地ラーメンを全国展開へ

スシローとともに味わう鹿児島の“ジモメシ”

スシローが推進する“ジモメシ”プロジェクトの第二弾がついに登場します。鹿児島県いちき串木野市で長年親しまれている名物「まぐろラーメン」とのコラボレーションが実現。「鹿児島ジモメシ鮪しょう油ラーメン」として、2025年5月21日（水）より全国のスシローで販売されます。

地元愛が詰まった一杯

「まぐろラーメン」は、鹿児島県のいちき串木野市から生まれたご当地ラーメンで、同市はかつて遠洋漁業で栄えた歴史を持つ港町です。このラーメンは、まぐろの頭を使った出汁が特徴で、チャーシューの代わりに漬けたまぐろをトッピングすることで、まぐろの旨味を存分に楽しめます。スシローでは、この「まぐろラーメン」をベースにした新しい味わいを提供します。

スシローのこだわり

「鹿児島ジモメシ鮪しょう油ラーメン」は、有名店『中国料理味工房みその』の監修のもとに作られています。まぐろをベースに、かつおや昆布、野菜を加えたスープは、澄んだあっさりとした味わいを持ちながらも、しっかりとした旨みを感じます。また、トッピングのまぐろは、スシロー店舗内で甘からタレに漬け込むことで、地域の味を忠実に再現しつつ、スシローならではのスタイルも取り入れています。

“ジモメシ”プロジェクトの背景

スシローは、地域の隠れた名産や名物を広めるために、昨年から“ジモメシ”プロジェクトをスタートしました。最初のプロジェクトとして、青森県のご当地ラーメン「青森味噌カレー牛乳ラーメン」を販売し、多くの方々に楽しんでいただきました。そして、今回の鹿児島とのコラボが第二弾となります。このプロジェクトは、地域の魅力を全国に発信することを目的としており、一杯のラーメンを通じてその地域文化を味わえる機会を提供します。