アジアの牛丼職人が集結！吉野家の国際実技大会「アジアカップ」開催

2023年9月25日、東京・有楽町で吉野家ホールディングスが主催する国際実技大会「アジアカップ」が行われました。本大会は、アジア地域の吉野家店舗から選ばれた6名の代表選手が集まり、それぞれの技術を駆使して牛丼を作り上げる腕前を競う場です。

大会の趣旨と背景

「アジアカップ」は、吉野家の誇る牛丼の味を保ち、さらには技術の研鑽と継承を目的としています。国内では1977年から開催されている「肉盛り実技グランドチャンピオン大会」の国際版として位置づけられています。この大会では、美味しい煮肉や盛り付けの速さ、美しさ、そしてお客様への目配りといった70項目を厳密に審査し、チャンピオンを決定します。

昨年の香港に続き、東京での開催となる本大会。参加する各国選手は、自国の伝統を背負っており、自分の職人としての誇りを胸に挑んでいました。

審査の内容と熱戦の様子

この日の舞台となったのは、吉野家有楽町店前。台湾、シンガポール、フィリピン、インドネシア、モンゴルから集まった代表たちは、お互いに技を競わせるため、特別なユニフォームを着て参加しました。さらに、日頃使用している“おたま”を自費で持参する選手もいました。大会中では、煮肉の味付けや盛り付け、さらにはお客様への挨拶や調理工程も含めて厳しい評価が下されます。

表彰式では、選手たちが自らのパフォーマンスを映像で振り返ることができ、審査員からのフィードバックを受け、それぞれの改善点などが共有されました。この日、台湾代表が見事に優勝を果たし、賞金とクリスタルトロフィーを手にしました。続いてシンガポールが準優勝、フィリピンが3位を獲得し、彼らの技術を誇示する場となりました。

参加者同士の交流の場も

表彰式後には懇親会も行われ、選手同士が技術や成功体験を語り合い、親睦を深める良い機会となりました。熱戦を繰り広げた選手たちが集まり、受賞の瞬間を祝福し合う姿はとても感動的で、競争を超えた友情が築かれていることが感じられました。

今後の展望

吉野家ホールディングスは、技術の研鑽と継承を通じて、海外店舗でも一貫した品質とブランドバリューの向上を目指していくとアナウンスしています。今回の成功をきっかけに、さらなる国際的な交流を進めていくことでしょう。企業の成長を支えるこの取り組みは、牛丼ファンだけでなく、飲食業界全体に期待される新たな風を吹き込むことは間違いありません。期待の高まる次回のアジアカップが早くも楽しみになってきます。