焼鳥屋「鳥貴族」の新店舗、地域共創をテーマにした別府店オープンへ

焼鳥屋「鳥貴族」別府店の魅力

2026年5月15日、焼鳥屋「鳥貴族」が大分県別府市に開店する「鳥貴族別府店」は、新たに採用されたコンセプトが魅力的です。この店舗は、地域社会との共創をテーマにしており、ダイバーシティ、エクイティ＆インクルージョン（DE&I）の理念を取り入れています。

ユニバーサルデザインの店内

別府店の店内は特にユニバーサルデザインが施されており、すべてのお客様が快適に過ごせる環境が整えられています。具体的には、通路幅が広く、座席もゆったりと配置されています。この配慮により、車椅子やベビーカーを利用する方でも気軽に訪れることができます。段差を極力排除し、誰もが利用しやすい空間を実現しています。

地域共創スペース(仮称)

この店舗には、「共創スペース」という新しい試みも併設されています。「共創スペース」は従業員の育成だけでなく、地域住民や学生とともに行うワークショップやコミュニティ活動の拠点として活用されます。これにより、別府の街の活性化が期待されます。食を通じて人々が繋がる場を目指して運営されるこのスペースは、地域との深い結びつきを促進することでしょう。

記者発表会の実施

オープン前の記者発表会では、「鳥貴族別府店」のコンセプトについての説明が行われました。この会には、立命館アジア太平洋大学の代表者と、店舗の設計を監修した社会福祉法人太陽の家の理事長も出席されました。

教授と同席した立命館アジア太平洋大学の学長、米山裕氏は、多様な文化を持つ学生が集まる大学において、地域社会との交流の場が新たにできることを大いに喜んでいます。また、ここが新たな価値を創出する拠点になることを期待されています。

地域、企業、大学の連携

米山氏は地域、企業、大学との連携が、持続可能な地域作りに繋がると強調しました。地元の人々が集まり、交流を深め、多様な人材が活躍できる環境を育むことが重要であるとも訴えました。

社会福祉法人太陽の家の理事長、山下達夫氏も、障がい者が共に生きる社会の実現について触れ、この新しい店舗がその理念を体現していると述べました。「No Charity, but a Chance!」という考え方が根底にあり、インクルーシブシティ別府にふさわしい店舗に仕上がったことに誇りを持っています。

サステナビリティへの取り組み

株式会社エターナルホスピタリティグループの代表取締役社長、後倉忠司氏は、この新しい店舗の取り組みが、彼らの「サステナビリティ」ビジョンの重要な一環であると語りました。グローバルなYAKITORIファミリーの一員として、地域振興や次世代人材育成を推進するために、学術機関、福祉団体、地域社会と連携しながら努力していく意向を示しました。

最後に

「鳥貴族別府店」は、新たなスタートを切る場所であり、地域との結びつきを強化し、多様な文化を一つにする場を提供することを期待されています。この店舗がもたらす新しい可能性に、地域住民はもちろんのこと、多くの人々の注目が集まることでしょう。焼鳥を楽しみながら、地域と共に歩道を進んでいく「鳥貴族別府店」の誕生にこれからも期待が高まります。