界遠州の新茶体験で五感を磨く。浜名湖の絶景と共に愉しむ

界遠州の新茶体験

静岡県浜松市に位置する温泉旅館、界遠州では、2026年4月28日から5月15日までの期間限定で「五感で愉しむお茶作り」を初めて開催します。この特別な体験では、8年の歳月をかけて育成した新茶の摘み取りから、手揉み、そして製茶を行い、心ゆくまで新茶を楽しむことができます。浜名湖を眺める景観の中で、贅沢な「究極の一杯」を体感してみませんか？

「つむぎ茶畑」誕生の軌跡

界遠州内に広がる「つむぎ茶畑」は、浜松地域に伝わる伝統工芸「遠州綿紬」から名付けられました。この茶畑は2018年より着工し、2019年に完成。最初は茶の提供イベントを行ったものの、チャノキの育成が思わしくなく、再度土壌調査を行う必要がありました。 2021年には土壌環境を改善するため、全面的な改修工事が行われ、2022年に新しい茶畑が完成しました。そして、お客様との植樹祭を経て、待望の茶摘みができる環境が整ったのです。実に8年もの長いプロジェクトが実を結び、ようやくこの新茶体験が実現しました。

豊かな景色とともに、一芯二葉の観察

この茶畑では、浜名湖の美しい景色と心地よい風を感じながら、生命力あふれる新芽「一芯二葉」を観察することができます。新芽と2枚の葉だけを摘み取って作るお茶は、最高級品とされその魅力を実感するための貴重な瞬間です。自らの手で新茶の成長を見届けることで、茶摘みの大切さを学ぶことができるでしょう。

種類豊富な新茶づくり

「つむぎ茶畑」では、利用者は2種類の茶葉を楽しむことができます。プログラム開催期間中は、早生品種「ツユヒカリ」と、広く知られた「ヤブキタ」の2つの品種をそれぞれ摘むことができます。4月28日から4月30日までツユヒカリ、5月1日から5月15日まではヤブキタを摘むことができ、各時期に応じた新茶の風味を堪能することができるのです。

手揉みし、究極の一杯を試飲

茶摘み体験の後は、自ら摘んだ茶葉を手揉みしながら、製茶の過程を体感します。手揉みした茶葉をその場で淹れてみることで、茶の深さや味わいの違いを実際に感じることができるのです。その新鮮な一杯は、茶畑を望む特設スペースでのんびりと味わうことができます。スタッフがしっかりとサポートしてくれるので、初めての方でも安心して参加できます。

新茶合組体験の魅力

茶摘みが終わった後には、自分だけの新茶を作る「新茶合組体験」が待っています。ここでは、異なる産地の茶葉を組み合わせ、オリジナルの味を追求することができ、更に自身の手で調合した茶が、地元和菓子店「巌邑堂」の上生菓子と共に味わえます。引き取ったお茶は、帰りの思い出として持ち帰ることができるのも嬉しいポイントです。