新シェフ就任！西伊豆のオーベルジュで特別なイタリアンの新章が始まる

LOQUAT西伊豆、新たな一歩を踏み出す

静岡県伊豆市土肥に位置するオーベルジュ、LOQUAT西伊豆が新たな料理の章を開きます。2021年のオープン以来、300年の歴史を持つ古民家をリノベーションしたこの宿は、一日わずか3組限定のプライベートな空間で、訪れる人々に特別なひとときを提供してきました。特に、地元の新鮮な食材を使った本格的なイタリアン料理と心温まるおもてなしが魅力的で、訪れる多くの人々から高い評価を得ています。

新たに就任したシェフ、増井睦について

このたび、LOQUAT西伊豆の新たなシェフとして迎えられた増井睦。その経歴は目を見張るもので、神奈川県出身であり、サーフィンを趣味とする活発な面を持ちつつも、名だたる5つ星ホテルでの豊富な経験を有しています。特に、シャングリ・ラ東京やアマン東京といった一流の環境で磨かれた技術を活かし、KANAYA RESORT HAKONEでは料理長としてその実力を遺憾なく発揮してきました。

増井シェフは、フランス料理とイタリア料理を基盤に、日本料理の技法を取り入れた、お客様の記憶に残るオリジナルな料理を創作しています。彼の料理に対するアプローチは、あらゆる要素からインスピレーションを得て、食事を通じて表現することに専念しています。「アーティストと名乗れるような料理人であること」を信条に、歴史、風景、文化などを料理に織り交ぜるのです。

地域に根差した「GastroArt Localism」

増井シェフの料理の特長は、「GastroArt Localism」と呼ばれる理念に裏打ちされています。これは地域の魅力を一つの作品として捉え、その土地の食材を主役にした料理を提供することです。西伊豆の豊かな土壌から生まれる新鮮な食材は、ただ美味しいだけでなく、地域の文化や伝統を一皿ごとに表現し、食べる人の心にも深く響きます。

増井シェフは、これから訪れるお客様に向けて「遠いこの地を一つの作品のように観る体験を目指す」と語っています。この地の自然、食材、歴史、文化を融合させた特別なイタリアン体験は、他では味わえない魅力を持っています。

LOQUAT西伊豆の詳細情報

この新しい料理の体験をぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。LOQUAT西伊豆は、静岡県伊豆市土肥にあり、電話やメールでの問い合わせも受け付けています。お客様をお迎えする準備は整っており、静かな古民家でのひとときを楽しむ絶好の機会です。興味のある方は、ぜひ公式ウェブサイトやInstagramをご覧になってみてください。

- 住所: 〒410-3302 静岡県伊豆市土肥365
- 電話: 0558-79-3170
- メール: [email protected]
- ホームページ: LOQUAT西伊豆
- Instagram: loquat_nishiizu